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Funghi: trombette dei morti

Stavo cucinando le trombette dei morti (Craterellus cornucopioides), funghi di colore grigio ...

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Salsa Olandese

Era primavera. Dopo l’aperitivo al baretto di Piazza Sant’Eustorgio, andammo a cena ...

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L’uovo del ramen

Ero da Alessia. In cucina. A cucinare, ovviamente. Però andar da lei ...

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Percebes…

…e ricetta Stavo percorrendo la Riviera dei Fiori, diretto ad Avignone. Mi ...

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Bottarga di barracuda

Inizio estate, qualche amico a cena. Per primo piatto spaghetti alla bottarga ...

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Nocino

Preferisco i distillati ai liquori, eccezion fatta per il nocino Quello casalingo ...

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Calvados

In occasione di un recente mio compleanno, dopo qualche mio piatto nippo-mediterraneo, ...

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Tartufo bianco d’Alba

Ho partecipato a una cena di gala organizzata dai Cavalieri del Tartufo ...

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Champagne

Esistono quattro famiglie di Champagne ispirate, come le persone, a sensazioni fisiche, ...

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Salmone

Avevo alcuni amici a cena e stavo completando il mio piatto di ...

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Meglio soli che in un gruppo Whatsapp: Runco de Onego

Meglio soli che accalcati in spiaggia: la Malvasia di Fenech

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