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  • Car Maniac

Pambuffetti

  • 16 Aprile 2021
  • Luca Turner
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  • Delicatessen

La lampuga e il sashimi

  • 13 Aprile 2021
  • Fabiano Guatteri
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  • Hic et Nunc

Indovina chi?

  • 9 Aprile 2021
  • Luca Govoni
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Comandante Alfa

  • 6 Aprile 2021
  • Davide Bertellini
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  • Fumoir

C’è un posto per tutto e tutti sotto il cielo

  • 2 Aprile 2021
  • Nicola Pileggi
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  • Viaggio nel Bar

Viaggio nel Bar

  • 30 Marzo 2021
  • Carlo Carnevale
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  • Utopia del bicchiere della staffa

Hemingway e il Brunello di Montalcino “Vigneti del Versante” 2011 di Pian dell’Orino

  • 26 Marzo 2021
  • Alessia Cattarin
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  • οἰνοπότης

De Sanctis

  • 23 Marzo 2021
  • Riccardo Corazza
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Comandante Alfa

  • 6 Aprile 2021
  • Davide Bertellini
  • Il Privé di Davide Bertellini

Giovanni Bozzetti

  • 12 Marzo 2021
  • Davide Bertellini
  • Il Privé di Davide Bertellini

Cizco

  • 23 Febbraio 2021
  • Davide Bertellini
  • Car Maniac

Pambuffetti

  • 16 Aprile 2021
  • Luca Turner
Cosa è un sogno? Una rappresentazione il più delle volte di una volontà che immagina. Una volontà che crea e costruisce un divenire. Un obiettivo che, in sé, porta in…
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  • Delicatessen

La lampuga e il sashimi

  • 13 Aprile 2021
  • Fabiano Guatteri
In una pescheria milanese dotata di abbattitore, mentre stavo scegliendo qualche filetto di pesce da consumare crudo, il pescivendolo mi propose di provare la lampuga, porgendomene una fettina. La consistenza…
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  • Hic et Nunc

Indovina chi?

  • 9 Aprile 2021
  • Luca Govoni
Nacque a Gela in Magna Grecia, scrisse poemi, narrò delle delizie della vita. Indovina chi? Ehi, eccolo! Eccolo, il ghiotto! Ohi, emulator di Sardanapalo! To’, Teognide dei golosi! Oh oh,…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Comandante Alfa

  • 6 Aprile 2021
  • Davide Bertellini
Chi è il comandante Alfa? Il comandante Alfa è un ragazzo partito dalla Sicilia con dei sogni. Un ragazzo scapestrato che è riuscito, con testardaggine, credendo fortemente in se stesso…
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  • Fumoir

C’è un posto per tutto e tutti sotto il cielo

  • 2 Aprile 2021
  • Nicola Pileggi
Ovvero, le dimensioni contano! Chi l’ha detto che le dimensioni non contano? Pensate all’efficacia del numero nelle battaglie che costellarono la lunga marcia del grande timoniere (Mao) e alle vittorie…
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  • Viaggio nel Bar

Viaggio nel Bar

  • 30 Marzo 2021
  • Carlo Carnevale
Lo sgabello in fondo. È la sella sulla quale viaggerete stanotte, il sedile da cui muovere verso ricordi, profumi, suoni. Non troppo vicino all’entrata, ma mai troppo lontano: sedere al…
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  • Utopia del bicchiere della staffa

Hemingway e il Brunello di Montalcino “Vigneti del Versante” 2011 di Pian dell’Orino

  • 26 Marzo 2021
  • Alessia Cattarin
Tra quelli per cui il bicchiere della staffa sarà stata sicuramente un’Utopia, possiamo annoverare lo scrittore Ernest Hemingway. Amore spasmodico per l’Alcool tutto. Nato col primo sorso a 15 anni…
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  • οἰνοπότης

De Sanctis

  • 23 Marzo 2021
  • Riccardo Corazza
Per arrivare fin qui ho dovuto impormi uno sforzo supplementare e non solo lasciarmi dietro luci e miraggi della Città Eterna, ma proprio cancellarli dalla mente. Per me quella città…
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  • Delicatessen

La raclette

  • 19 Marzo 2021
  • Fabiano Guatteri
Mi diverte organizzare le raclette. Dispongo di una “raclettiera”, apparecchio in cui si inserisce il formaggio adagiandolo su apposite palette alloggiate sotto una resistenza elettrica: quando fonde si versa nei…
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  • Les Cartes de Vin

7 Sommelier del Classico italiano

  • 16 Marzo 2021
  • Redazione
Nel panorama professionale contemporaneo non è facile imbattersi in una figura più edotta e poliedrica del sommelier il quale, oltre a saper amministrare l’arte del servizio, dell’oratoria e del discernimento,…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Giovanni Bozzetti

  • 12 Marzo 2021
  • Davide Bertellini
Chi sei? Sono un imprenditore, un docente e adesso anche un autore e sono ritenuto uno dei massimi esperti di processi di internazionalizzazione verso il Medio Oriente e in particolare…
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  • Décadent

Sanremo: tra i vizi della Ferragni e le virtù dei Maneskin

  • 9 Marzo 2021
  • Andrea Febo
Partiamo da un assunto molto impopolare, ovvero il fatto che pagare per votare nel proprio Festival della musica nazionale, è un’opera di lucro che l’emittente pubblica dovrebbe imparare a stornare…
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  • Meglio soli che

Meglio soli che in un gruppo Whatsapp: Runco de Onego

  • 5 Marzo 2021
  • Graziano Nani
Anche la vita digitale ha le sue forme di solitudine e spesso prendono direzioni sorprendenti. A chi di noi non è mai capitato di cercare su Wikipedia una semplice informazione…
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  • Bartitsu

La misura del duello

  • 2 Marzo 2021
  • Alex Pietrogiacomi
Due calciatori, in piena pandemia, sudati, urticati, si mettono testa a testa durante una partita di calcio. Due uomini che si fronteggiano, che si scontrano – tra plausi e critiche…
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  • Tutti gli articoli

Fuoco

  • 26 Febbraio 2021
  • Ciro Fontanesi
L’ossatura di colline e alture,  i rami di creste e tumuli,  sono ciò che il qi segue. Libro delle Sepolture (IX – X secolo) “Nixon goes to China”. Con questa…
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  • Vertigini

Gulfood

  • 25 Febbraio 2021
  • Adriana Blanc
Campioni del mondo a Dubai  Gulfood 2021, un nuovo successo per Massimo Bottura Quando si parla di riconoscimenti planetari, vuoi che non salti fuori il nome di Massimo Bottura?E in…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Cizco

  • 23 Febbraio 2021
  • Davide Bertellini
Chi sei? Intanto speravo che tu mi facessi delle domande facili! Per i più questa è una domanda facile ma per me non è così perché ci sono molte volte in…
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  • Car Maniac

Aspark Owl

  • 19 Febbraio 2021
  • Luca Turner
L’auto e la fuoriserie. Da un’auto a un’altra auto passando dalla produzione in serie all’oggetto unico. One-Off. L’uno che diventa subito oggetto d’arte. Amato, desiderato, ricercato, preteso. Vuoi per status,…
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  • Mille et un flacons

A Naso

  • 12 Febbraio 2021
  • Alessandra Vittoria Pegrassi
Di tutti i cinque sensi specifici, l’olfatto è il meno conosciuto nonostante da sempre medici e filosofi si siano appassionati al tema tentando di scoprirne i misteri e le dinamiche. …
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  • Fumoir

È una questione di principio: il meglio non è per tutti

  • 9 Febbraio 2021
  • Nicola Pileggi
Non esistono questioni di principio, nella vita esistono scelte, convenienze, opportunità e occasioni. Spesso, essere al momento giusto nel posto giusto porta ad aprire quelle porte che altrimenti non si sarebbero…
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  • Melior de cinere surgo

“Questo strano, folle incomprensibile sentimento che lega i catanesi a Sant’Agata”

  • 5 Febbraio 2021
  • Manlio Giustiniani
La citazione è di mia mamma, e difatti il rapporto che lega me, come tanti altri catanesi, a Sant’Agata è personale,  intimo, profondo, segreto, certamente viscerale; sicuramente alla santuzza mi…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Candida Livatino

  • 2 Febbraio 2021
  • Davide Bertellini
Chi sei? Una grafologa, specializzata in diversi ambiti. Ma diciamo anche cos’è la grafologia che è la scienza che ci aiuta a conoscere la personalità e il carattere di chi…
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  • Utopia del bicchiere della staffa

Al bicchiere della staffa ne segue un altro e un altro ancora

  • 29 Gennaio 2021
  • Alessia Cattarin
É una contraddizione in termini: per definizione il bicchiere della staffa è l’ultimo drink che si beve prima di congedarsi. A volte, per inclinazione personale o per la situazione venutasi a…
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  • Delicatessen

Cachaça: caipirinha

  • 26 Gennaio 2021
  • Fabiano Guatteri
L’aereo era appena atterrato. Di lì a poco avrei rivisto Valeria, a Milano per la settimana della moda. La conobbi molti anni prima in una sera di gennaio. A Salvador…
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  • Melior de cinere surgo

A Muntagna

  • 22 Gennaio 2021
  • Manlio Giustiniani
Come la chiamiamo noi catanesi. Il primo sguardo al mattino è sempre dedicato a Lei.  L’Etna, protagonista di miti e leggende, prende il nome da una ninfa della mitologia greca,…
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  • Santo bevitore
  • οἰνοπότης

Il caso del Teroldego

  • 19 Gennaio 2021
  • Riccardo Corazza
De Vescovi Ulzbach Sarà necessario, per tutti noi, ripensare il mondo della viticoltura italiana come un assieme molto più omogeneo ed estensivo di quello che si è considerato finora. Molte più…
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  • Décadent

Gabriele Bonci e il 2020

  • 15 Gennaio 2021
  • Andrea Febo
Vizi e virtù del pane contemporaneo Come fare il pane in casa. Così il simbolo della lievitazione e dell’alimentazione globale ha fatto il giro del mondo in 365 giorni, navigando…
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  • Senso del gusto e gusto del senso

È la contemporaneità, bellezza!

  • 12 Gennaio 2021
  • Leila Salimbeni
Dopo i rencontres philosophiques di Monaco è tempo dei rendez-vous littéraires, a Parigi Quando penso alla contemporaneità penso a Charlotte Casiraghi. Benché priva di titoli nobiliari, la secondogenita monegasca nata…
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  • l'Europeo

-ISMO N. 4

  • 8 Gennaio 2021
  • Ian Schiel
Il Populismo O, della contemporaneità. I partiti politici odierni, specchio di questa nostra Italia contemporanea vieppiù americana, non possono essere altro che populisti. Perché populista è il popolo stesso e…
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  • Santo bevitore
  • οἰνοπότης

Il vino artistico

  • 5 Gennaio 2021
  • Riccardo Corazza
Giorgio Mercandelli è di suo un personaggio, anzi, una personalità, difficilmente riassumibile. Un po’ per il carisma, evidente, che lo alimenta, molto per la corrente di energia elettrica (polarizzata positivamente,…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Giulio Di Sabato

  • 1 Gennaio 2021
  • Davide Bertellini
Chi sei? Sono un imprenditore, quest’anno festeggio più di trent’anni di carriera. Ho iniziato come agente rappresentante nel settore della moda con la peculiarità di non rivolgermi ai mercati italiani…
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  • Car Maniac

Tuatara

  • 29 Dicembre 2020
  • Luca Turner
È più l’ebbrezza della velocità in sé o l’emozione di dominarla? È più la conoscenza della potenza o il potere di controllarla? Cosa avrà pensato il primo uomo nel superare…
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  • Sorsi a Mezzogiorno

Undici metri di solitudine

  • 18 Dicembre 2020
  • Roberto Viscomi
Accadde circa quattro lustri addietro, mentre attendevo la consegna dell’auto, presa a noleggio, che da Dublino mi avrebbe portato a Belfast. Complice la mia tradizione di acquistare il quotidiano locale…
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  • Décadent

Maradona, dagli archivi di Francesco Apreda

  • 15 Dicembre 2020
  • Andrea Febo
Il vizio di lasciare il segno “Quella parabola inspiegabile che ha regalato al Napoli la prima vittoria sulla Juventus, io la ricordo come fosse ieri.” f. apreda Se Francesco Apreda…
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  • Delicatessen

Ostriche

  • 11 Dicembre 2020
  • Fabiano Guatteri
Alla presentazione milanese di una nuova annata di uno Champagne Riserva, la Maison organizzò una cena preceduta da un aperitivo accompagnato da un grande buffet di ostriche, che onorai al…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Daniela Javarone

  • 7 Dicembre 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Sono una sopravvissuta; certe volte mi chiedo come faccio a essere su questa terra. Ho avuto una vita fantastica. Partendo dalla mia infanzia, ho avuto tre estremunzioni. Per…
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  • Utopia del bicchiere della staffa

Rompere il ghiaccio… con un vino di ghiaccio

  • 20 Novembre 2020
  • Alessia Cattarin
L’ultimo sorso ci inebria e ci disinibisce per aiutarci a dichiarare i nostri sentimenti Immaginiamo di essere in un’enoteca, in un bar o in un pub, in comitiva o al…
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  • Miscellanea

barchetta: una fuoriserie nell’album di famiglia

  • 17 Novembre 2020
  • Erika Mantovan
barchetta è certamente femminile, come è vero per tutte le automobili. ing. Paolo Cantarella Come spesso accade con le spider, per chi vuole far un viaggio, il bagagliaio è rigorosamente…
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  • Bartitsu

Combatti!

  • 14 Novembre 2020
  • Alex Pietrogiacomi
È stata una lunga pausa di riflessione quella che ho preso per BARTITSU. Forse è stata più un’autocensura che mi sono imposto per evitare di parlare a sproposito di fatti…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Diego Fusaro

  • 10 Novembre 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Una definizione di me stesso che uso sempre è quella di allievo indipendente di Hegel e di Marx, vale a dire una persona che procede con la propria…
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  • Miscellanea

Anthologin

  • 6 Novembre 2020
  • Erika Mantovan
Tra le prime cose che faccio quando prendo in mano un libro che non conosco è leggerne l’introduzione e i ringraziamenti. Tra le righe si nascondo dei retroscena di quanto…
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  • Delicatessen

La Brandade

  • 3 Novembre 2020
  • Fabiano Guatteri
Settimana scorsa ero ai fornelli alle prese con la brandade.  La lavorazione è lunga: occorre mescolare il baccalà, mentre cuoce, per almeno tre quarti d’ora, sino a ridurlo quasi a…
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  • Vertigini

Sir Thomas Sean, Sean Connery

  • 31 Ottobre 2020
  • Redazione
Sensuale e regale, aristocratico ben oltre l’aristocrazia, Sean Connery è stato uno di quegli uomini per cui l’aspetto esteriore ha rappresentato nient’altro che il contraltare, più che esatto, di quello…
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  • Senso del gusto e gusto del senso

Dell’origine del cattivo gusto

  • 31 Ottobre 2020
  • Leila Salimbeni
Dalla cena di Trimalcione ad Halloween La funzione esorcizzante del banchetto, inteso come un momento di lauta libagione conviviale, ci proviene dai costumi romani e dalle cronache di questi, non…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Raffaello Tonon

  • 24 Ottobre 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Sul piano professionale, Raffaello Tonon è innanzitutto una persona innamorata del proprio lavoro; anzi, non lo ritengo neanche un lavoro, non perché non lo faccia con impegno e…
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  • La Signora in Viaggio

Affinità elettive… a Dolegna del Collio

  • 20 Ottobre 2020
  • Chiara Agostinelli
Cena a sei mani: Gianluca Gorini, Antonia Klugmann, Pier Giorgio Parini Cosa rende possibile una convivenza – felice e appagante – tra tre cavalli di razza?  Parlando di ristorazione, una…
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  • Mille et un flacons

Mon Parfum à Moi!

  • 13 Ottobre 2020
  • Alessandra Vittoria Pegrassi
Il grande poeta Paul Valery non cessava mai di affermare che “una donna che non si profuma non ha alcun avvenire” e in effetti lui incensava (è il caso di…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Massimo Bottura

  • 10 Ottobre 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Sono una persona piena di passioni, molto curiosa, cresciuta in una famiglia allargata, in una piccola città come Modena, che ha fatto di questa provincia la sua casa.…
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  • l'Europeo

-ISMO N. 3

  • 6 Ottobre 2020
  • Ian Schiel
Autoctoni si nasce? Sembrerebbe quasi, per taluni, una questione razziale. Tutto ebbe inizio con “la malora” – la fillossera, che flagellò i nostri vigneti a cavallo tra XIX e XX…
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  • La Signora in Viaggio

Impressioni di settembre… al St. Hubertus

  • 2 Ottobre 2020
  • Chiara Agostinelli
Mi è caro usare il titolo di una delle canzoni che più amo per rappresentare alcune impressioni di un’esperienza settembrina in cui la percezione di essere tenuta in braccio, appoggiata…
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  • Delicatessen

L’Aragosta

  • 29 Settembre 2020
  • Fabiano Guatteri
Conobbi Roberto una sera a casa mia. Era il marito di un’amica di mia moglie, appassionato di tutto ciò che del mare si possa mangiare crudo. Passione che, poi, scoprimmo…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Massimo Gianolli

  • 25 Settembre 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Sono Massimo, prima di tutto. Sono un imprenditore, ho 54 anni, e sono una persona felice. Lavoro giocando, e nel gioco, attraverso la parte ludica e creativa, ho…
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  • Garçon, l’addition!

L’Art de Vivre

  • 23 Settembre 2020
  • Carlo Carlini
Si ritorna in Francia e ci istalliamo con Rosanna in un monolocale a Saint-Cloud, di fronte all’ippodromo. Cominciò così una nuova vita, scandita da cadenze regolari ed esperienze fantastiche. La…
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  • Utopia del bicchiere della staffa

Utopia del bicchiere della staffa come filosofia di vita, con lo Champagne Occhio di Pernice di Jean Vesselle

  • 19 Settembre 2020
  • Alessia Cattarin
Cita Wikipedia: “Il bicchiere della staffa è l’ultimo bicchiere che si beve prima di congedarsi dagli amici, in genere per recarsi a casa propria per riposare; ad esempio un bicchierino…
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  • In absentia

Monte

  • 16 Settembre 2020
  • Ciro Fontanesi
Un tempo io credetti che la sapienza consistesse in una molteplice esperienza, e quindi difatti non rinunciai a una distanza di dieci mila li per andare ad interrogare uomini savi e visitare…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Benedetta Parodi

  • 12 Settembre 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Si tratta di una domanda cui posso rispondere facilmente, perché la fortuna ha voluto che quello che faccio nella vita è poi anche quello che faccio per lavoro;…
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  • Mille et un flacons

Pour Monsieur

  • 8 Settembre 2020
  • Alessandra Vittoria Pegrassi
A spasso nel tempo abbiamo conosciuto la smodata passione di Nerone per le rose, che faceva spargere ovunque durante i suoi suntuosi banchetti e persino mentre passeggiava sulla spiaggia; poi,…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Vanessa Benelli Mosell

  • 4 Settembre 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Sono una musicista… spero di poter esser chiamata così, e con la M maiuscola; una pianista: ho studiato tanto, ho vissuto nella musica sin da quando avevo tre…
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  • Vertigini

Una poltrona a Barcelona

  • 3 Settembre 2020
  • Erika Mantovan
È stato uno dei più grandi divulgatori artistici, un narratore e un visionario, che ha appreso osservando tutte le azioni dell’uomo, sin dal Medioevo, da nesciente, per imparare a guardare,…
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  • Melior de cinere surgo

Melior de cinere surgo

  • 30 Agosto 2020
  • Manlio Giustiniani
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Marco Gualtieri

  • 23 Agosto 2020
  • Davide Bertellini
Fondatore di Seeds & Chips, il summit sul futuro del cibo
Chi sei? Sono un imprenditore follemente innamorato dell’Italia. Da alcuni anni mi occupo di innovazione nel campo della sostenibilità, con un particolare focus nel campo dell’agroalimentare e con un’attenzione al…
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  • Bartitsu

Odio l’estate

  • 16 Agosto 2020
  • Alex Pietrogiacomi
E no, non è una citazione della canzone Estate di Bruno Martino – né tantomeno del film di Aldo, Giovanni e Giacomo. La mia è una dichiarazione vera e propria,…
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  • Taccuini di Gola

La cucina del Quirinale (parte II)

  • 9 Agosto 2020
  • Giancarlo Saran
L’età repubblicana L’esordio dell’Italia repubblicana tra le cucine e i banchetti del Quirinale non fu così facile, complici i tempi di una ricostruzione dalle macerie della guerra ma anche per…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Angelo Garini

  • 2 Agosto 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Padre, nonno, architetto e appassionato di tutto ciò che rende la vita più bella. Qual è la tua più grande passione? Occuparmi del mio giardino sul Lago Maggiore…
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  • Meglio soli che

Meglio soli che accalcati in spiaggia: la Malvasia di Fenech

  • 25 Luglio 2020
  • Graziano Nani
Amo il mare, del mare mi piace tutto. Il profumo di iodio, la luce, le persone che ci abitano. Amo tutto tranne una cosa: l’andare al mare. La balneazione di…
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  • Utopia del bicchiere della staffa

L’utopia del bicchiere della staffa può non essere tale?

  • 18 Luglio 2020
  • Alessia Cattarin
Quando si decide di bere un ultimo bicchiere viene coinvolto il lato sia razionale che emotivo Non sempre si è coscienti del fatidico ultimo calice. Può, infatti, capitare che ci…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Roberta Bruzzone

  • 12 Luglio 2020
  • Davide Bertellini
Chi è lei? In che senso?! Be’ sono una psicologa e una criminologa, mi occupo da moltissimi anni di delitti – sessuali, o su minori – e di tutta la…
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  • Taccuini di Gola

La cucina del Quirinale (parte prima)

  • 5 Luglio 2020
  • Giancarlo Saran
Il tempo dei Savoia Un tempo si diceva che la fortuna della pasticceria Sacher, a Vienna, derivava (anche) dai pellegrinaggi consolatori di chi, appena uscito dal palazzo reale dell’Imperatore Francesco…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Giulio Base

  • 20 Giugno 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? La domanda è perfetta, perché io mi sento duale: sul piano professionale sono un grande amatore del cinema, un professionista, e su quello identitario sono – mi sento – un…
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  • Garçon, l’addition!

27 dicembre 1973

  • 12 Giugno 2020
  • Carlo Carlini
Le Grand Véfour à Paris
La giornata è fredda e grigia. Il cielo non promette niente di buono; tuttavia la gioia e l’emozione di partire per Parigi da Piacenza è tanta e mi fa dimenticare…
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  • l'Europeo

-ISMO N.2

  • 5 Giugno 2020
  • Ian Schiel
La questione del legno e la lignificazione del bevitore contemporaneo Quantunque l’essere umano, e tanto più colui il quale abbia a frequentare, per ragioni che non vogliamo indagare, il mondo…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Ambasciatore Philip T. Reeker

  • 2 Giugno 2020
  • Davide Bertellini
Sottosegretario di Stato USA per gli affari europei ed euroasiatici Chi sei? Professionalmente sono un diplomatico americano; attualmente sono al Dipartimento di Stato e ricopro l’incarico di sottosegretario di stato…
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  • Metrica

James Joyce, il latte, la lattaia e l’Irlanda colonizzata

  • 29 Maggio 2020
  • Redazione
la panna sdipanava pigra le sue spirali scagliose nel tè James joyce, ulysses  – Quanto, signore? domandò la vecchia.      – Due pinte, disse Stephen.      La guardò mentre versava…
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  • Sorsi a Mezzogiorno

Di Vite e di Ande

  • 26 Maggio 2020
  • Roberto Viscomi
Il viaggio che da Marsiglia, in una calda estate di circa trent’anni fa, porta verso l’Occitania conserva un sapore e un odore che non potrà mai essere stipato nella camera…
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  • Mille et un flacons

Il profumo e l’inconscio

  • 22 Maggio 2020
  • Alessandra Vittoria Pegrassi
I profumi hanno l’espansione di cose infinite Charles Baudelaire A chi di noi non è capitato che ex abrupto un odore ci faccia trasalire evocando magari un episodio della nostra…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Tessa Gelisio

  • 19 Maggio 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Partiamo dal piano professionale – che è sempre più facile – sono una conduttrice televisiva, divulgatrice scientifica, imprenditrice agricola e vitivinicola. Sono anche una ex-giornalista, ma mi sono…
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  • Bartitsu

Mishima martire della Bellezza

  • 15 Maggio 2020
  • Alex Pietrogiacomi
Di nuovo qui. In una situazione che molti ritengono problematica e depressiva ma che invece trovo struggente nella sua meravigliosa sublimazione di uno stato di atarassia in cui vertevamo. Perché…
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  • In absentia

Predicato

  • 12 Maggio 2020
  • Ciro Fontanesi
Ciò che reggono le Cinque Fasi: nel caso del Metallo, il bianco; nel caso del Legno, il verde; nel caso dell’Acqua, il nero; nel caso del Fuoco, il rosso; nel…
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  • Utopia del bicchiere della staffa

L’utopia del bicchiere della staffa ai tempi del covid

  • 8 Maggio 2020
  • Alessia Cattarin
I tempi sono drasticamente cambiati e il bicchiere della staffa, propriamente detto, non può esistere. Essendo infatti questo vincolato al momento prima di tornare a casa, letteralmente non si applicherebbe…
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  • Senso del gusto e gusto del senso

L’istanza dell’enunciazione del vino

  • 1 Maggio 2020
  • Leila Salimbeni
Con questo barboso, respingente titolo – lo riconosco – intendo raccontarvi di una teoria che mi è capitato di applicare, in maniera invero piuttosto edificante, all’elemento vino. Si tratta, va…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Franco Ordine

  • 28 Aprile 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Sono un giornalista sportivo che ha cominciato la sua carriera da cronista; dopo alcune esperienze mi sono trasferito a Milano, dove sono approdato al Corriere dello Sport e…
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  • Hic et Nunc

Indovina chi…

  • 24 Aprile 2020
  • Luca Govoni
Archestrato, Gavio Apicio, Seneca, Petronio, Taillevant, Don Hernique de Aragon, Maestro Martino da Como, Bartolomeo Sacchi, Baldassarre Castiglione, Giovanni della Casa, Giovanni Rosselli, Nostradamus, Pierre Pidoulx, Cristoforo da Messisbugo, Bartolomeo…
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  • Taccuini di Gola

Etichette ambasciatrici di storie di vite… (e molto altro)

  • 21 Aprile 2020
  • Giancarlo Saran
Da semplice elemento anagrafico e vestito ornamentale a strumento di marketing e oggetto da collezione A chi non è mai capitato, guardando con occhio curioso i bancali della provvista quotidiana,…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Gelasio Gaetani d’Aragona Lovatelli

  • 17 Aprile 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Be’, devo sintetizzare: sono un uomo con molti cognomi, e ciò ha sempre condizionato e al contempo ha rafforzato la mia identità. Sono sempre stato interpretato in maniera…
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  • Bartitsu

Bartitsu

  • 14 Aprile 2020
  • Alex Pietrogiacomi
Dunque ci siamo, ecco BARTITSU, uno spazio che naturalmente come tutte le cose belle è assolutamente inutile e ha la pretesa di parlare di tutto e di niente… ma con…
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  • Taccuini di Gola

La Tavola di Pasqua

  • 11 Aprile 2020
  • Giancarlo Saran
Tra dolci tentazioni e immancabili peccati di gola, conseguenti Forse la miglior definizione di “essere contenti come una Pasqua” va riferita al fatto che, uscendo dalle settimane bigie della Quaresima,…
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  • Meglio soli che

Meglio soli che fuori casa: OX ‘A Vita

  • 3 Aprile 2020
  • Graziano Nani
Questa rubrica nasce dal mio amore per i vini da meditazione e i momenti di vuoto da strappare al turbinio della quotidianità. Ora che con il Coronavirus è tutto diverso…
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  • Mille et un flacons

À rebours

  • 30 Marzo 2020
  • Alessandra Vittoria Pegrassi
Perché poi è soprattutto in questi frangenti di isolamento, di fragilità, di incertezza  per la sorte tua e dell’intera umanità, che ci si intenerisce e si ha ancor più fame …
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Alessandro Meluzzi

  • 27 Marzo 2020
  • Davide Bertellini
Chi è Alessandro Meluzzi? È un medico e uno psicoterapeuta, uno psicanalista; ma anche un uomo di fede, un sacerdote della Chiesa Ortodossa Italiana; ed un padre di famiglia. Qual…
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  • Shibusa

Nel nido di Gen

  • 24 Marzo 2020
  • Roberto Bellomo
Ciascuno di noi scopre, nelle città che conosce meglio, una manciata di posti dove torna sempre con piacere, anche se ce ne sarebbero mille da provare, magari straordinari, a cui…
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  • Vertigini

All’inferno ci va chi ci crede

  • 23 Marzo 2020
  • Redazione
Non basterà di lui dire che era considerato l’erede letterario di Carlo Emilio Gadda anche se, in un certo qual modo, ciò potrebbe aiutarvi collocarlo.  Né basterà dire che, col…
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  • Vertigini

“…ma la brava gente è di più”

  • 21 Marzo 2020
  • Redazione
Non vogliamo salutare Gianni Mura coi suoi “cattivi – ma sempre sagaci – (ultimi) pensieri” usciti su Repubblica lo scorso 15 marzo. Piuttosto la sua dipartita, affrontata a modo suo,…
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  • Utopia del bicchiere della staffa

Sivi

  • 20 Marzo 2020
  • Alessia Cattarin
L’utopia del bicchiere della staffa è la ricerca vana e disperata di una dimensione parallela. Da poco passato il Carnevale e la sua euforia, la voglia di divertirsi, mascherarsi ed…
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  • In absentia

Ragione

  • 16 Marzo 2020
  • Ciro Fontanesi
“Ohimè, tutte le cose che il Cielo cura raggiungono un punto in cui si trovano al proprio meglio, eppure gli uomini in quello che fanno perseguono solo ciò che è…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Riccardo Illy

  • 13 Marzo 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Mi sono definito un self made manager, perché nasco come manager. Ho cominciato a lavorare molto giovane, praticamente finite le scuole superiori; mi son sposato a 19 anni, nostra…
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  • Hic et Nunc

La cucina come variabile e costante

  • 9 Marzo 2020
  • Luca Govoni
“Come la lingua, mi sembra che la cucina di una società sia analizzabile in elementi costituitivi che si potrebbero chiamare in questo caso “gustemi”, i quali sono organizzati secondo talune…
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  • Taccuini di Gola

E Quaresima sia

  • 6 Marzo 2020
  • Giancarlo Saran
Chi l’ha detto che, mangiar di magro, deve essere solo penitenza? Nell’immaginario collettivo fare quaresima è sinonimo di penitenza, soprattutto a tavola. Non sarebbe neanche del tutto male per dare…
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  • A fil di fumo

Dell’Appassionato italiano

  • 3 Marzo 2020
  • Giuseppe Elefante
Come in ogni ciclico ricorrersi di costumi e tendenze, anche la passione per il sigaro ha avuto nella storia recente momenti di grande effervescenza alternati a periodi di sonnolento torpore. …
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  • La Signora in Viaggio

Composizione teatrale in 7 scene, più tourbillon finale

  • 28 Febbraio 2020
  • Chiara Agostinelli
SCENA PRIMA Declinazione di carciofo Davanti ai nostri occhi, si mostra, per prima, una rappresentazione “in negativo”: il vegetale, infatti, è racchiuso in uno scrigno di soave e friabilissima pasta…
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  • Metrica

Le Golose

  • 26 Febbraio 2020
  • Redazione
Io sono innamorato di tutte le signore che mangiano le paste nelle confetterie. Signore e signorine – le dita senza guanto – ritornano bambine! Perché nïun le veda, volgon le…
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  • Taccuini di Gola

Il Carnevale italiano “dolce e un po’ salato”

  • 20 Febbraio 2020
  • Giancarlo Saran
Nella tradizione le settimane del Carnevale seguivano alle feste natalizie ed erano l’anticamera della Quaresima, con digiuni e astinenze che portavano poi alla resurrezione pasquale. “Carnevale”, la cui etimologia sembra…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Joe Bastianich

  • 17 Febbraio 2020
  • Davide Bertellini
Chi sei? Io?! Io sono Joe, un uomo sempre in giro con la sua chitarra. Un Restaurant Man. Imprenditore, un padre, un autore, un Ironman, musicista, produttore vini e skater…
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  • Meglio soli che

Meglio soli che stipati in un club: Buca delle Canne

  • 9 Febbraio 2020
  • Graziano Nani
Meglio soli che stipati in un club, poco ma sicuro. Uno di quei posti dove è impossibile muoversi, un cocktail in una mano e l’altra alle prese con un piatto…
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  • Hic et Nunc

Ad Scientiarum Haustum et Seminarium Doctrinarum

  • 6 Febbraio 2020
  • Luca Govoni
“233 coppie di conigli” rispose, per primo, Leonardo Pisano. Pisa, Anno Domini 1223. L’imperatore Federico II di Svevia, presente al torneo tra abacisti e algoritmisti, sta per constatare che il…
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  • La Signora in Viaggio

La Veneziana de La Peca

  • 3 Febbraio 2020
  • Chiara Agostinelli
Gigi mi presenta la Veneziana della Peca.  La guardo,  a mia volta, la vedo raccolta, essenziale, monastica. Apro il cellophane, ne taglio una fetta: la annuso, la guardo, la tocco,…
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  • Il Privé di Davide Bertellini

Tiziana Rocca

  • 18 Gennaio 2020
  • Davide Bertellini
Interno notte. Milano, ore 2.30 del mattino. Orario insolito per fare un’intervista, ma c’è poco da fare. Questa è Hollywood.  Torniamo un momento indietro. Tiziana Rocca, dove sei?  A Los…
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Alessandra Vittoria Pegrassi
Alessandra Vittoria Pegrassi
Andrea G. Pinketts (noto scrittore noir Milanese mio amico di cuore, mio…
Alessia Cattarin
Alessia Cattarin
Dicono di me: ironica e auto-ironica, granitica sulle posizioni…
Alex Pietrogiacomi
Alex Pietrogiacomi
Giornalista, scrittore, ufficio stampa e consulente editoriale, da anni…
Chiara Agostinelli
Chiara Agostinelli
Di inclinazione classica, frequenta studi giuridici per necessità. Si…
Ciro Fontanesi
Ciro Fontanesi
O del TÈologo ErranTe. Ciro Fontanesi, anno del Topo, ingegnere e…
Davide Bertellini
Davide Bertellini
Folgorato fin dai primi anni dell'adolescenza da un'inarrestabile e…
Fabiano Guatteri
Fabiano Guatteri
Di poche parole, scrittore e giornalista, direttore editoriale della…
Giancarlo Saran
Giancarlo Saran
Ha immolato la sua vita professionale al giuramento di Ippocrate,…
Giuseppe Elefante
Giuseppe Elefante
56 anni, Salentino, architetto con una grande passione per il tabacco e…
Graziano Nani
Graziano Nani
15 anni tra network internazionali come Ogilvy e Publicis, oggi è…
Leila Salimbeni
Leila Salimbeni
In famiglia si ritiene essere la reincarnazione del nonno materno,…
Luca Govoni
Luca Govoni
Ha sposato la cucina dopo essersi innamorato delle sue storie…
Riccardo Corazza
Riccardo Corazza
Nasce a Bologna nel 1973. Lavorativamente si divide tra la consulenza…
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Vertigo Maniac è un salotto di vizi e virtù erudite. Una gabbia dorata dove ciascuno dei nostri autori, ciascuno col suo feticcio esercita il suo sacrosanto diritto all’edonismo articolando, intorno a esso, un pensiero complesso in limine tra il serio e il faceto.
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